Εντάξει, εδώ μιλάμε για απόλαυση μεγατόνων. Γιαουρτλού σκέτη “αμαρτία”
Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Για τα κεμπάπ
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή αρνίσιος)
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
500 γρ. ψίχα ψωμιού (μπαγιάτικου)
βασιλικό
μαϊντανό
μπαχάρι
κανέλα
πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
Για τη σάλτσα
4 ντομάτες
½ σκελίδα σκόρδο
βασιλικό
μαϊντανό
κανέλα
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόψτε στο μπλέντερ το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μουλιάστε το ψωμί και ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί.
Πλάθουμε σε μακρόστενες λωρίδες (κεμπάπ) το μείγμα και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Αν θέλουμε ψήνουμε μαζί και 4 – 5 πίτες.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά και βράζοντάς την μέχρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά και να γίνει ένα πηχτό ζουμί.
Σερβίρουμε βάζοντας από κάτω μια πίτα, πάνω της γιαούρτι, ένα κεμπάπ, και περιχύνουμε τη σάλτσα.
